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1、身体吃了没有煮熟的四季豆，就会发生中毒。

2、因为四季豆含有阻断性皂甙，如果不能通过充分加热煮熟，其毒性不能被破坏，就会出现身体中毒的症状。

3、比如会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头晕、胃肠蠕动加快等胃肠道症状。

4、症状严重后会出现肠黏膜出血等临床表现。

5、一般吃了四季豆后，半小时到两小时内就会出现毒性反应。

6、如果有少量中毒，会延迟到1-2天，出现上述消化道或头晕症状。

7、建议中毒后及时采取对症支持治疗。

8、另外，四季豆在日常生活中一定要加热煮熟，或者煮熟后食用。

9、避免食物中毒。

本文到此结束，希望对你有所帮助。